Управляющий объектом общественного питания

Имя

Марина

Контакты

Доступны бесплатно после регистрации или входа

Общая информация

Проживание

Волоколамск

Заработная плата

от 60 000 руб.

График работы

Полный рабочий день

Образование

Высшее

Опыт работы

11 лет 11 месяцев

Гражданство

Россия

Пол

Женский

Возраст

48 лет   (29 октября 1976)

Опыт работы

Период работы

февраль 2020 — по настоящее время   (5 лет 4 месяца)

Должность

Начальник смены

Компания

ЗАО ДЕДОВСКИЙ ХЛЕБ

Обязанности

Управление персоналом 60 чел.

Согласно заказу производства расстановка рабочих мест.

Контроль исправеости технологического оборудования.

Контроль выполнения заказа производства.

Выполнение норм ХАССП, СанПин, инструкций по охране труда, производственной санитарии.

Ведение журналов.

Обучение работников.

Контроль трудовой дисциплины.

Период работы

май 2007 — март 2018   (10 лет 11 месяцев)

Должность

Генеральный директор

Компания

ООО БАР СЕРВИС

Обязанности

-Направление деятельности коллектива ресторана на обеспечение выпуска продукции собственного производства требуемого качества.

-Осуществление контроля над технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья и соблюдением работниками санитарных требований и правил личной гигиены.

-Контроль над санитарным состоянием производства и раздачи.

-Составление калькуляционных и технологических карт.

-Контроль движения блюд через раздачу и кассу.

-Проведение бракеража готовой пищи и т.д.

-Проработка блюд, сырья

Образование

Образование

Высшее

Окончание

2008 год

Учебное заведение

Саратовский агропромышленный университет

Специальность

Инженер Технолог

Дополнительная информация

Водительские права

Категория B

Командировки

Готова к командировкам

Навыки и умения

Уверенный пользователь ПК. Обработка и подготовка первичных документов для бухгалтерии. Соблюдение саннорм . Контроль приготовления и технология приготовления блюд. Подбор и контроль персонала.

Обо мне

Ответственный подход к работе .Умение рабать с коллективом. В подчинении было 54 человека. Стрессоустойчивость. Желание получать новые навыки и умения.