Начальник производства

Резюме 5466291   ·   7 августа 2020, 16:09

Имя

Ирина

Контакты

Доступны бесплатно после регистрации или входа


Общая информация


Проживание

Волоколамск

Заработная плата

от 100 000 руб.

График работы

Полный рабочий день / Сменный график / Гибкий график / Удаленная работа

 

Образование

Среднее специальное

Опыт работы

5 лет 9 месяцев

Гражданство

Россия

Пол

Женский

Возраст

37 лет   (12 февраля 1987)


Опыт работы


Период работы

май 2018 — июль 2020   (2 года 3 месяца)

Должность

Заведующий производством

Компания

ООО Шульгино

Обязанности

Разработка и ведение всей необходимой документации : проведение работ по стандартизации и сертификации выпускаемой продукции (разработка, согласование ТУ, ТИ, рецептур), разработка и внедрение системы менеджмента качества на базе стандартов серии ISO 9000 и безопасности продукции НАССР, поддержание в актуальном состоянии документов системы менеджмента безопасности пищевой продукции, разработка и визуализация подконтрольных инструкций для персонала, рабочих мест, участков и процессов.

Обеспечение бесперебойной работы производства:контроль соблюдения технологической дисциплины на производстве и правильной эксплуатации оборудования, контроль соблюдения технологии производства, контроль выполнения сменных заданий и отчетности

Обеспечение безопасного производства, соблюдение правил техники безопасности и охраны труда

Обеспечение соблюдения санитарно- гигиенических норм

Организация и руководство процессом производственного контроля

Подбор и обучение персонала

Руководство производственной физико- химической лабораторией: организация проведения лабораторных работ в соответствии с технологией производства, организация, организация проведения лабораторного контроля качества поступающего в производство сырья, а также готовой продукции.

Разработка, внедрение, отработка рецептур и технологических процессов выпускаемой продукции : цельномолочная продукция, кисломолочная продукция, масло сливочное, сыры - твердые, полутвердые, мягкие, сыры с плесенью, сыры группы pasta filata

Актуализация технологических процессов

Обеспечение производства вспомогательными материалами

Работа с поставщиками

Определение и обоснование технологических потерь на производстве

Взаимодействие с контролирующими и консультирующими организациями


Период работы

ноябрь 2014 — май 2018   (3 года 7 месяцев)

Должность

Техник-лаборант, мастер участка

Компания

ООО Молзавод Авангард

Обязанности

Контроль физико- химических показателей молочного сырья и готовой продукции

Контроль за соблюдением технологической дисциплины и правильной эксплуатации оборудования

Контроль технологических процессов

Контроль качества выпускаемой продукции

Заквашивание сырья

Выявление нарушения маркировки, транспортировки

Контроль за санитарно- гигиеническим состоянием производства


Образование


Образование

Среднее специальное

Окончание

2019 год

Учебное заведение

Чеховский механико-технологический техникум, ЧМТТ

Специальность

Технолог молока и молочных продуктов


Дополнительная информация


Иностранные языки

Английский (Базовый)

Водительские права

Категория B

Командировки

Готова к командировкам

Курсы и тренинги

Удостоверение о проверке знаний требований охраны труда - ООО Учебно-консультационный центр "Поиск"

Обучение специалистов хозяйствующих субъектов Российской Федерации работе подсистеме хозяйствующего субъекта автоматизированной информационной системы Меркурий- ГБУ "Мосветобъединение "

Современные высокоэффективные методы анализа молочного сырья и молочной продукции - Негосударственное образовательное частное учреждение доп. профессионального образ.Образовательный центр молочной промышленности

Навыки и умения

Запуск производства с нуля

Разработка, ведение документации (ТУ, ТИ, документация а рамках системы менеджмента безопасности пищевой продукции, РИ, ДИ)

Разработка рецептур - широкий ассортимент (кисломолочная продукция, цельномолочная, сыры - твердые, полутвердые, мягкие, сыры с плесенью, сыры группы Pasta filata)

Работа с козьим молоком

Работа с овечьим молоком

Взаимодействие с поставщиками

Заключение договоров

Ведение переговоров

Подбор и обучение персонала

Работа согласно органической сертификации по Европейским и Российским стандартам

Обо мне

Коммуникабельная, ответственная, целеустремленная, требовательна к себе и окружающим, стрессоустойчива

Портфолио


Курьер

договорная

Волоколамск

Водитель со своим грузовым авто до 4х тонн

от 80 000 руб.

Волоколамск

Продавец

от 30 000 руб.

Волоколамск

Охранник

от 30 000 руб.

Волоколамск

Любая

от 40 000 руб.

Волоколамск

Оператор ПК

от 45 000 руб.

Волоколамск

Рекрутер

от 50 000 руб.

Волоколамск

Помощник руководителя садовых центров (от питомника Внуково)

от 60 000 руб.

Волоколамск

Оператор линии

от 60 000 руб.

Волоколамск

Продавец-кассир

от 40 000 руб.

Волоколамск