Технолог молочной продукции

5466194   ·   7 августа 2020, 18:55   ·   1 просмотр

Имя

Ирина

Контакты

Доступны бесплатно после регистрации или входа


Общая информация


Проживание

Волоколамск

Заработная плата

от 100 000 руб.

График работы

Полный рабочий день / Сменный график / Гибкий график / Удаленная работа

 

Образование

Среднее специальное

Опыт работы

5 лет 9 месяцев

Гражданство

Россия

Пол

Женский

Возраст

38 лет   (12 февраля 1987)


Опыт работы


Период работы

май 2018 — июль 2020   (2 года 3 месяца)

Должность

Заведующий производством

Компания

ООО Шульгино

Обязанности

Разработка и ведение всей необходимой документации : проведение работ по стандартизации и сертификации выпускаемой продукции (разработка, согласование ТУ, ТИ, рецептур), разработка и внедрение системы менеджмента качества на базе стандартов серии ISO 9000 и безопасности продукции НАССР, поддержание в актуальном состоянии документов системы менеджмента безопасности пищевой продукции, разработка и визуализация подконтрольных инструкций для персонала, рабочих мест, участков и процессов.

Обеспечение бесперебойной работы производства:контроль соблюдения технологической дисциплины на производстве и правильной эксплуатации оборудования, контроль соблюдения технологии производства, контроль выполнения сменных заданий и отчетности

Обеспечение безопасного производства, соблюдение правил техники безопасности и охраны труда

Обеспечение соблюдения санитарно- гигиенических норм

Организация и руководство процессом производственного контроля

Подбор и обучение персонала

Руководство производственной физико- химической лабораторией: организация проведения лабораторных работ в соответствии с технологией производства, организация, организация проведения лабораторного контроля качества поступающего в производство сырья, а также готовой продукции.

Разработка, внедрение, отработка рецептур и технологических процессов выпускаемой продукции : цельномолочная продукция, кисломолочная продукция, масло сливочное, сыры - твердые, полутвердые, мягкие, сыры с плесенью, сыры группы pasta filata

Актуализация технологических процессов

Обеспечение производства вспомогательными материалами

Работа с поставщиками

Определение и обоснование технологических потерь на производстве

Взаимодействие с контролирующими и консультирующими организациями


Период работы

ноябрь 2014 — май 2018   (3 года 7 месяцев)

Должность

Техник-лаборант, мастер участка

Компания

ООО Молзавод Авангард

Обязанности

Контроль физико- химических показателей молочного сырья и готовой продукции

Контроль за соблюдением технологической дисциплины и правильной эксплуатации оборудования

Контроль технологических процессов

Контроль качества выпускаемой продукции

Заквашивание сырья

Выявление нарушения маркировки, транспортировки

Контроль за санитарно- гигиеническим состоянием производства


Образование


Образование

Среднее специальное

Окончание

2019 год

Учебное заведение

Чеховский механико-технологический техникум, ЧМТТ

Специальность

Технолог молока и молочных продуктов


Дополнительная информация


Иностранные языки

Английский (Базовый)

Водительские права

Категория B

Командировки

Готова к командировкам

Курсы и тренинги

Удостоверение о проверке знаний требований охраны труда - ООО Учебно-консультационный центр "Поиск"

Обучение специалистов хозяйствующих субъектов Российской Федерации работе подсистеме хозяйствующего субъекта автоматизированной информационной системы Меркурий- ГБУ "Мосветобъединение "

Современные высокоэффективные методы анализа молочного сырья и молочной продукции - Негосударственное образовательное частное учреждение доп. профессионального образ.Образовательный центр молочной промышленности

Навыки и умения

Запуск производства с нуля

Разработка, ведение документации (ТУ, ТИ, документация а рамках системы менеджмента безопасности пищевой продукции, РИ, ДИ)

Разработка рецептур - широкий ассортимент (кисломолочная продукция, цельномолочная, сыры - твердые, полутвердые, мягкие, сыры с плесенью, сыры группы Pasta filata)

Работа с козьим молоком

Работа с овечьим молоком

Взаимодействие с поставщиками

Заключение договоров

Ведение переговоров

Подбор и обучение персонала

Работа согласно органической сертификации по Европейским и Российским стандартам

Обо мне

Коммуникабельная, ответственная, целеустремленная, требовательна к себе и окружающим, стрессоустойчива

Портфолио


Юрист

от 40 000 руб.

Волоколамск

Начальник отдела кадров

от 25 000 руб.

Волоколамск

Системный администратор

от 50 000 руб.

Волоколамск

Любая

от 40 000 руб.

Волоколамск

Продавец-кассир

от 30 000 руб.

Волоколамск

Секретарь, Юрист

от 25 000 руб.

Волоколамск

Сотрудник офиса

от 40 000 руб.

Волоколамск

Врач-акушер-гинеколог

от 45 000 руб.

Волоколамск

Санитарка

от 55 000 руб.

Волоколамск

Комплектовщик -грузчик

от 35 000 руб.

Волоколамск